老多次了，这野猪的味道是真的反人类，反正我是吃不下去，这个蹄子早就处理干净了，我特意抹了盐和草药，搁这冻干好一段日子。”

凌迟拿起猪蹄嗅了嗅，迅速拿开，

“味道还是挺重，不过已经比之前好很多。”

猪蹄表面干干净净，凌迟还不放心，又用火燎了一遍毛，洗刮干净后，开始去骨。

“既然野猪本身不好吃，那就得想办法把这玩意变得好吃啊，扎蹄知道不，我不知道别的地方是怎么叫的，反正我们那边管这个叫扎蹄，就是去了蹄髈里面的骨头，塞上肉，用稻草或者水草之类的扎好，卤好，然后切片吃。”

猪蹄去骨其实要比整鸡整鸭之类的去骨难度还稍低一些，毕竟本身猪蹄上的皮子弹性就很足，然后还自带一个大于整根骨头的开口，只要隔开筋皮连接撸袖子一样一直往下撸就行了，大力出奇迹。

以凌迟这个劲道，不用棱枪生扒他都能把皮撸下来。

凌迟说，

“肉我肯定是不准备用野猪肉了，用驯鹿肉好了。”

他把旁边的盆子放到镜头前，

“这是驯鹿的五花腩和肚子里的网油，还有一层一层切好的肥肉，五花肉我简单抹了调料，用炭火烤过，大概三四成熟吧，记住，塞进猪蹄里的肉，尤其是你用猪五花做的时候，一定要事先烤一遍，3成熟不嫌少，5成熟不嫌多，烤过之后再用调料腌，这样做出来的扎蹄是最香的。”

“而且，扎蹄很神奇的一点就是，无论你把它做成酱香的、香辣的、五香的还是甜口的，它都非常的好吃，有一说一，甭看我是北方人，但是扎蹄这块我最喜欢的口味就是红糖蜂蜜口味的，想想就要流口水...”

四只猪蹄全都扒了下来，完完整整一个刀口都没有。

凌迟把盆子里腌好的肉一层一层摞好，往猪蹄里塞，

“喜欢吃肥一点呢，就一层五花一层肥肉和网油，喜欢瘦一点呢，就两层五花一层肥肉和网油，不要觉得会腻，毕竟还要卤呢，不放肥肉和网油真的不好吃，肉会特别干硬，而且不够香。”

“先把大块一层一层摞好整个儿塞进去，然后用手指和筷子顶着小块把边边角角填满，一定要填得非常结实才行，手用力捏，凹坑像这样只有一点点，这就可以了。”

凌迟把一根木块捅进猪蹄里头，然后用水草捆扎猪蹄。

“这根筷子的作用是定型，以免在卤制的时候猪蹄弯曲，我用的这个草是芦苇和野麦子的枝茎，大家有条件的建议用稻草捆扎，煮的时候会有淡淡的稻草香。”

捆扎完毕，凌迟把猪蹄丢进锅里煮着，

“众所周知，我这边没什么调味料的，所以猪蹄是甜口的，枫糖蜂蜜着色，百里香提香，还加了点老鸦葱、鬼子姜、香蒿、茱萸和辣椒，调料很简单，我琢磨味道应该不差，大概要煮20分钟吧，中间拿出来用枫糖和蜂蜜再上一次色凉凉，然后再煮个30分钟，和卤汤一起冷泡着就行了，泡的越久味道就越棒。”

枫糖和蜂蜜和在一起，配上各种简单的香料一煮，那个淡淡的甜香和草药香混在一起，小卿卿简直太喜欢了，嘴里的坚果嚼着都不香了，皱着小鼻子一直吸啊吸的。

好家伙，一个猪蹄而已，搞得跟绣花一样

精致の大男孩

米蜜小可爱：老公老公！看见没，这是我老公！伦家可太幸福了！老公草我！

↑，嘁，一口一个老公，还不是跟我们一样干瞪眼看着，你吃着一口了？

↑，看破不说破，给孩子留个念想吧，毕竟梦里啥都有

hhhhh~

如果不是尹女神亲自出面作证，我说啥都不带相信米蜜小可爱真的是个女孩子...

我觉得有理由怀疑尹女神在作伪证

凌迟嘿嘿